Hoe maak je een Sukapi?

De Sukapi is een slim, zelfgemaakt hulpmiddel waarmee je eenvoudig en efficiënt suikersiroop kunt bereiden om bijenvolken te voeren. In plaats van suiker op te lossen in warm water en eindeloos te roeren, werkt de Sukapi met een ingenieus systeem van twee emmers. De bovenste emmer, voorzien van een geperforeerde bodem, wordt op een tweede emmer geplaatst. Door suiker en water in lagen toe te voegen, ontstaat er een papperige massa die geleidelijk door de gaatjes sijpelt. Het resultaat? Een kristalheldere suikeroplossing in de onderste emmer, zonder gedoe met roeren of verwarmen.

De uiteindelijke oplossing in de onderste emmer bevat 10 liter, bestaande uit 8 kg suiker en 5 kg water. Dit komt neer op een suikerconcentratie van 0,8 kg per liter, waarbij elke liter circa 1,3 kg weegt. Perfect voor het inwinteren van bijenvolken! Wil je in het voorjaar je jonge bijenvolken prikkelen met een 1:1 suikeroplossing? Voeg dan simpelweg 300 ml water toe aan elke liter siroop (met 0,8 kg suiker en 0,5 liter water). Even roeren en klaar! Om schimmelvorming te voorkomen, kun je 10-20 ml natuurlijke appelazijn toevoegen aan 10 liter oplossing. Sommige imkers zweren erbij, omdat appelazijn de spijsvertering van bijen zou ondersteunen, vergelijkbaar met de natuurlijke zuren die in nectar voorkomen.

Met een Sukapi kun je dagelijks twee batches maken, waardoor je snel een flinke voorraad suikerwater hebt. Zelf gebruik ik 12-liter emmers die ik eenvoudig via een website voor bierbrouwers heb aangeschaft.

Dus laat die lepel maar liggen en vermijd het risico dat warm water de HMF-concentratie te hoog maakt. Laat de zwaartekracht het werk doen en maak zelf een Sukapi. Zo maak je het bereiden van suikersiroop een stuk eenvoudiger én veiliger!

• Twee emmers van ruim 10 liter met bijbehorende deksels (bij voorkeur voedselveilig plastic) 
• Boormachine met 1,5 mm  en 3 mm boortje
• Schaar of stanleymes (voor het maken van een gat van ca 10 cm in een van de deksels)
• Schuurpapier korrel 200 - 240

Ik heb een brouwemmer incl. kraan en ontluchting en bijpassende emmer gekocht bij Braumeister

Boor ongeveer 200 gaatjes van 1,5 mm in de bodem van de bovenste emmer (de emmer zonder kraan). Werk rustig en plaats de emmer op een stevig, vlak stuk hout tijdens het boren om bramen tot een minimum te beperken. Zorg ervoor dat de gaatjes gelijkmatig over de gehele bodem zijn verdeeld voor een optimale verdeling.

Schuur de bodem zorgvuldig aan zowel de binnen- als buitenkant om eventuele bramen of oneffenheden van het boren te verwijderen. Gebruik hiervoor schuurpapier met een korrelgrootte van max. 200 tot 240 voor een glad en netjes resultaat.

• • Snijd of knip een gat van ongeveer 100 mm in de deksel van de onderste emmer (met kraan).
  • Boor enkele kleine ontluchtingsgaatjes van 3 mm rondom de rand.

Stap 4; Aanpassen deksel bovenste emmer

Boor een aantal ontluchtingsgaatjes van 3 mm in het bovenste deksel. Zorg ervoor dat de gaatjes niet te groot zijn, anders trek je wespen aan in plaats van suikerwater in je emmer.

Persoonlijk gebruik ik het deksel met het waterslot dat standaard wordt meegeleverd met de brouwemmer.

Opstelling:

• Plaats het deksel met een gat van 100 mm op de onderste emmer (zorg dat de kraan dicht is!).
• Zet vervolgens de emmer met de gaatjes in de bodem op het deksel.
• Plaats het deksel met ontluchtingsgaatjes of waterslot op de bovenste emmer. Vul dit later met suiker en water.

Gebruik:

• Plaats de lege emmer met gaatjes in de bodem op een dienblad met hoge randen. Hiermee vang je het eerste doorgesijpelde water op wat nog niet de gewenste concentratie heeft.
• Doe 3 kg (3 pakken) suiker in de emmer.
• Voeg 1 liter water toe en roer tot je een dikke, papperige massa hebt.
• Vul gelijkmatig aan met 5 kg suiker, zonder het geheel door te roeren.
• Giet voorzichtig 4 liter water over de papperige suikermassa. Dit kun je doen door het water langs de pollepel te laten stromen, zodat de pollepel direct weer schoon wordt.
• Zet de gevulde emmer op de onderste emmer.
• Giet het lekwater dat op het dienblad is opgevangen, terug in de bovenste emmer.
• Sluit de bovenste emmer af met het deksel met ontluchtingsgaatjes of het waterslot.

Vervolg:

Bij het maken van suikersiroop laat ik de bovenste emmer nooit volledig leeglopen. Voordat dit gebeurt, voeg ik al een halve dosering suiker en water toe: 4 kg suiker, gelijkmatig verdeeld, en 2,5 liter water. Dit voorkomt dat de onderste filterlaag wordt verstoord. Zorg ervoor dat je de onderste emmer tijdig aftapt, zodat de volledige inhoud van de bovenste emmer altijd in de onderste emmer past.