Als gepassioneerde hobbytuinder deel ik hier mijn ervaringen met het telen van een breed scala aan groentegewassen, van klassiekers zoals tomaten en bonen tot minder bekende soorten die verrassend goed gedijen in ons klimaat.
Mijn tuinboek is ontstaan uit jaren experimenteren, observeren en vooral genieten van wat de moestuin te bieden heeft. Elk gewas heeft zijn eigen karakter, zijn eigen ritme en zijn eigen uitdagingen. In dit digitale boek neem ik je mee in de teeltwijze van verschillende groenten: wanneer en hoe je ze zaait, wat ze nodig hebben om goed te groeien, en hoe je ze gezond houdt tot aan de oogst.
Of je nu net begint met tuinieren of al een doorgewinterde groentekweker bent, je vindt hier praktische inzichten, persoonlijke tips en eerlijke verhalen uit de tuin. Geen ingewikkelde theorie, maar duidelijke uitleg en toepasbare kennis van een hobbyist die met beide handen in de aarde staat.
Dus trek je laarzen aan, pak je tuinschep, en laat je inspireren door Pepe’s Tuinboek. Want zelf groente telen is niet alleen voedzaam, maar ook ontzettend leuk.
Romana sla – ook bekend als Romaanse sla of Romaine – is een langwerpige, stevige krop die valt onder het type bindsla. Deze klassieker uit Zuid-Europa heeft een unieke bite: rauw smaakt hij iets pittiger dan traditionele kropsla, met knapperige bladeren die zich uitstekend lenen voor zowel frisse salades als warme bereidingen. Geen Caesar salade is compleet zonder de karakteristieke crunch van Romana sla!
Koolrabi behoort tot de meest gewaardeerde groenten, vooral in het voorjaar. Koolrabi is gezond en slank (maar 24 kcal per 100 gram) en bevat veel vitamine B en C, caroteen en ijzer. De meeste voedingsstoffen zitten in de bladeren. Van deze bladeren kunt u soep maken. De knol is weer gemakkelijk te bewaren, verpakt in de koelkast. Vers geoogste koolrabi is op een koele plaats ten minste 4 à 5 dagen houdbaar.
Bleekselderij is een groente die het verdient om in het zonnetje gezet te worden. Met zijn stevige, knapperige stelen en frisse smaak is hij een echte aanwinst voor zowel je moestuin als je dagelijkse menu. Deze plant behoort tot de schermbloemenfamilie en groeit het best in een vochtige, voedzame bodem — liefst met wat schaduw in de heetste maanden. Je kunt niet alleen de stelen gebruiken, maar ook het blad: heerlijk in soepen en sauzen.
Paprika is een kleurrijke vruchtgroente uit de nachtschadefamilie, verwant aan pepers en tomaten. De plant groeit het best in een warme, zonnige omgeving en vormt stevige, holle vruchten in diverse kleuren zoals rood, geel, oranje en groen. Groene paprika’s zijn onrijp en wat bitterder, terwijl rode paprika’s zoeter zijn en meer voedingsstoffen bevatten.
De aubergine, ook wel eierplant genoemd, is een warmte minnende vruchtgroente uit de nachtschadefamilie, verwant aan tomaat en paprika. De plant groeit het liefst in een zonnige, beschutte omgeving met goed doorlatende, humusrijke grond. In Nederland wordt hij vaak in een kas of pot geteeld vanwege het subtropische karakter.
Tuinbonen, ook wel Vicia faba genoemd, zijn robuuste peulvruchten die het goed doen in het Nederlandse klimaat. De plant groeit rechtop met dikke stelen en produceert grote peulen met vlezige bonen.
Rabarber (Rheum rhabarbarum) is een vaste plant uit de duizendknoopfamilie, herkenbaar aan zijn dikke, roodgroene bladstelen en grote bladeren. De bladeren zijn giftig, maar de stelen worden veel gebruikt in compotes, taarten en jams vanwege hun frisse, zure smaak.
De courgette (Cucurbita pepo) is een snelgroeiende eenjarige plant uit de komkommerfamilie, geliefd in moestuinen vanwege haar productiviteit en veelzijdigheid. De plant heeft grote bladeren en kruipende stengels die zich over de grond verspreiden.
De aardappel (Solanum tuberosum) is een knolvormende plant uit de nachtschadefamilie en wordt wereldwijd geteeld als basisvoedsel. De plant groeit het best in een losse, voedzame bodem en heeft voldoende vocht en licht nodig. In Nederland worden pootaardappelen meestal in april gepoot, waarna de oogst plaatsvindt in de zomer of vroege herfst.
Als aardbeien zomerkoninkjes zijn dan is meloen de koningin. Ik kan me geen zomers feestje voorstellen zonder meloen. De meloen behoort tot de komkommerfamilie en groeit aan kruipende of klimmende planten met grote bladeren en gele bloemen.
Winterpostelein (Claytonia perfoliata) is een winterharde bladgroente die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komt en zich thuis voelt in koele klimaten. De plant vormt frisgroene, hartvormige blaadjes en groeit laag bij de grond, vaak in rozetten.
Witlof (Cichorium intybus var. foliosum) is een tweejarige bladgroente die behoort tot de cichoreifamilie. De teelt verloopt in twee fasen: eerst worden in de zomer de wortels gekweekt, die vervolgens in het najaar in het donker worden ‘getrokken’ om de witte kroppen te vormen. Door deze duistere groeiwijze behoudt witlof zijn kenmerkende bleke kleur en milde bitterheid.
