Beef Wellington
Een heerlijk gerecht voor de feestdagen dat je vrijwel geheel van te voren kunt klaarmaken. Op de dag zelf bak je het in ca. 30 minuten af. Iedereen zal onder de indruk zijn van dit mooie gerecht en met smaak opeten.
Brasato al Chianti
Sommige gerechten hebben geen haast. Ze nemen de tijd, vullen het huis met geur en brengen mensen samen rond de tafel. Brasato al Chianti is zo’n gerecht. Een klassieker uit de Italiaanse keuken, oorspronkelijk bereid met Barolo, maar in mijn keuken krijgt het een Toscaanse twist, met een volle, robuuste Chianti.
